サービス業飲食の仕事はどんな仕事
働く前に飲食店サービス業はどんな業界か
事前に知っておくと働いたときに
戸惑いや不安にならずにすみます。
飲食店＝サービス業、
これは同じようで同じではありません。
ですが非常に近い位置関係であることは
間違いありません。
飲食店で働くにはこれが
必要不可欠になります。
そのサービス精神というのは
言葉で表現するならば
人を愉快にさせる、笑顔を提供
人を励ましてあげる、笑顔を提供
人の悩みを聴く、笑顔を提供
お客様に元気になってもらったり
笑顔になってもらったり
訪れた人がまたきたくなるような
心境になってもらうのが
サービス精神の基本です。
笑顔以外には
満足感やリラックス
安らぎの気持ちを提供できる場所
最終に続くお店というのは
値段にかかわらずこの気持ちが伝わり
再来店されリピーターになります
働く前のあなた
「人に何かをしてあげたい」というこの心境をもって
新しい職場、飲食店に向かうと
今後働くお店はとてもやりやすくなります。
具体的にはどんな行動をすればいいか
オーダーをよく聞く
そんな当たり前の事と思われますが
オーダーを聞き返すことは
復唱いたしますという意外は
お客様にとって
「なんだよさっきの聞いていないのか」
という気持ちにさせることになるので
お客様の声が小さくても聞こえづらいとしても
良く聞くという事です
その為にはある程度メニューを記憶していないと
聞き取りにくくなるので
具体的には働く前に
お店のメニューの概要を知るという事
今ではメニューのほとんどはインターネット
ホームページに掲載されていることが多いので
予習復習しやすいでしょう。