フード、ドリンク業界の現場で応用できる方法紹介
私はよく、居酒屋などを利用しています。
そこを利用する理由の一つに、
癒しを求めるというところがあります。
それは仕事で疲れた時、
友人と愚痴を話したいときなど、
その場所を利用する事が多く、
そんなときは、気持ちが落ち込んでいたり、
疲れている事があるからです。
そのため、居酒屋などを利用するときは、
喋ったりすることによって、
気分を変える事ができると思っています。
お店を利用するときにとても大切と思っている事は、
やっぱり接客なのです。
そこに言って接客が少し嫌だなとおもったら、
二度といく事はないのです。
しかも、一人の従業員の人に
そのような嫌な態度をされることによって、
その店の評価としてしまう事があります。
気分を変えたいと思っていっているので、
そこは外せないこととなっています。
またもう一つ選択する理由として、
味があります。
味が美味しいと思うと、またそこにきたくなるのです。
味は、ほかの人が食べても好きという
味がいいと思っています。
一人でいく事が少なく、
大勢でいくことになるので、
誰もが納得する事ができる美味しい店を選んでいます。
ほとんどのお客様は接客といおうのは重要視しています。
しかもたった一人、その一人がお店の顔になっていることが理解できます。
このサイトの記事にも接客の重要性を書いてはいますが
それは働く側の立場からであって
お客様からの視点とはまた違います。
定期的にお客様の声を広いお店の、接客、味の向上が必要になります。