シンクはこまめに洗う

キッチンシンクをよく洗う事

キッチン調理場でかなりの脇役的存在

洗い場のシンク

脇役なのに一番使用している存在
じゃないでしょうか。
よく利用しているイコール
最も汚れるということにもなります

しかも油から生物まで
全てを受け入れる存在のシンク

よく見ると食べカス
ソースの飛び散り
調味料や油全てが
こびりついた状態なので

定期的
例えばランチ前と
ピークタイムのランチ後（１４：００～１４：３０）など、

あとは閉店時間に清掃する
これは閉店時間から開店時間の間

誰もいない
何もしない状態が続き
菌が繁殖しやすいので
閉店時の最後に清掃は必須
掃除の効率が良いです。

パッと見そんなに汚れているように見えない

しかしよく見ると汚れています
そんな時に
この[TKG16-1167] 3M がんこたわし（10個入）と緑の魔女洗剤

シンクを洗うときはこの３Mのがんこたわし

このたわしは管理人「クー」が
長年愛用している一品です。
かねたわしでも良いのですが
このがんこたわしの方が
馴染みやすいかんじがします。

掃除のポイントは淵

排水口もよく磨きましょう

野菜を洗うと残りカス

角も油汚れたまります

特にスミは洗いにくいので
意識して洗わないとなかなか綺麗になりません。

だんだん油汚れが落ち始めました

最後は水に流します

水を流します。

ピカピカ

ステンレスなので洗い上がりは
まるで新品ここら辺の素材は業務用の器具や
什器はしっかり購入しておかないといけませんね