お米が炊きあがった時にむらなくするために、お米を混ぜないといけません。
家庭で料理をしている人なら問題はないですが、経験したことない人は
お米を混ぜる時しゃもじをたてずに、平らな状態でお米を潰すようにまぜてしまいます。
こうしてしまうとお米がまずくなってしまいます。
写真であるようにしゃもじを立てて、お米を切るようにまぜるいとよいでしょう。
