こんなお店に行きたいお客様の声から飲食店のサービスを考える

お客様の声から学ぶ

お客様の声

お店のづくリはじめ、接客や料理のメニューは

 

利用するお客様あってのものになります。

 

お客様から直接聞く機会はほとんど無く

 

不満に思われたお客様は一回利用し

 

それ以降は二度と利用されません。

 

現実的に飲食店とはそんな厳しい一面があります。

ニーズに応える飲食店のサービス

このカテゴリーはいち利用者が普段思っている

 

ユーザーの視点で見たこんなお店あれば良いのに

 

というう感情的ことから理論的なことまで記載しています。

 

お客様の声から学ぶ記事一覧

接客の良いお店

私はよく、居酒屋などを利用しています。そこを利用する理由の一つに、癒しを求めるというところがあります。それは仕事で疲れた時、友人と愚痴を話したいときなど、その場所を利用する事が多く、そんなときは、気持ちが落ち込んでいたり、疲れている事があるからです。そのため、居酒屋などを利用するときは、喋ったりする...

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お客様の心つかむ店

今すぐ飛んでいきたい!苦手が克服できた焼きたてパンが美味しいレストランたまに無性に行きたくなってしまうレストランがあります。バケットという洋食レストランで、サンマルクカフェの姉妹店にあたるので、パンがとっても美味しいんです。しかもこのパンは食べ放題!もちろん焼きたてのふわふわで、種類も豊富。いつもラ...

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非日常を求める

街をぷらっと歩いているときに入ってみようかなと思わせる飲食店は、変な能書きがなく、こざっぱりとしてシンプルな店構えです。でもお店に入ってみると、非日常を味わえる事を望みます。何故ならば私の場合、普段は家で料理をして食事を取ることが出来ますので、やはり家では経験出来ないスペシャルな味や気分を楽しみたい...

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バイキング

バイキングサービス、食べ放題のお店はありますし、フリードリンクのお店もあります。しかし、いつも思うのは、健康志向のバイキングスタイルのレストランはあっても、バイキングであるために、お腹にいかに詰め込もうかと思うこと自体、あまり健康的だとは思えないと言うことです。メインを選んで、あとはレストラン内のど...

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アットホーム

私が常連になってみたい飲食店は、和食を中心としたおふくろの味を提供してくれるような暖かい雰囲気のお店です。敷居が高い高級レストランなどもたまにはいいのですが、やはり料理はリラックスして味わう方が美味しく感じられると思うからです。近所にいくつの条件を満たしてくれるお店があるのですが、価格がとても高かっ...

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重要です料理の提供時間

パスタの中でぺペロンチーノが好きなので、価格が高くてもおいしく作ってくれるレストランがあれば行きたくなります。蒸し鶏と松の実の組み合わせで、少し硬めの麺が好みで、ある程度細かい注文に対応できる料理店は行きつけにしたいお店。レストランは4人座席が基本で仕切りのあるBOX席があり空間を大事にしているレイ...

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子連れで利用できる

子連れで行けて尚且つオシャレで料理の味も良いレストランに行きたいです。現在4歳になる子どもがいるのですが、やはりオシャレなレストランなどはなかなか子どもを連れて行きづらいです。レストランにキッズスペースなどが併設してあるようなお店は最高だと思います。もちろん最近は子連れ歓迎のお店もあり、キッズスペー...

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優れている店

人間の生活では食事をすることが基本になっています。そこで外食をするので自由な選択で楽しめるのが特徴です。近年では食事、飲食店に対しても良いサービスが求められているのでそこが重要になっています。私が利用したいと思うレストランの内容は前から決まっています。当然のように、そこでは最高の食事ができることが条...

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豊富なメニュー

豊富なランチメニューと、デザートとのセット価格に関してはもちろん安いにこしたことはないのですが、価格が下がると質も下がるようではなんとももいえません。基本的には、800〜1000円前後のランチを想定して、考えています。だいたいレストランでは、一年を通して一週間を区切りとして、月水はこれ、火木はこれっ...

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プチプラ

今日も女友達と食事に行って軽くお酒も頂いて帰ってきました。そんなにいいお店に行ったわけではないし、そんなにたくさん食べた訳でもないのに、一人3500円も払いました。まぁ、それぞれ単価が高いんですよね。グラスワインだけじゃ酔えないし、乾きも癒せない。パスタだけじゃ満足できないから、ピザと、グラタンと、...

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国産の食材

料亭風の何室か離れのある若しくは2階になっている飲食店でステーキハウスへ行きたいです。やはり肉の味がちゃんと楽しめ辺りは気にすることなく商談やその他の会話が出来る飲食店もいいと思います。それとアルコールが楽しめる処が良いです。価格帯はホテルよりやや安く値段の設定次第では価格は2万円台も可能です。アル...

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