衛生管理は店舗経営に必須

ねずみの対策

飲食店ではほとんどいるといっていいほどの「ねずみ」です。
これは個人で対策できるほど甘くはありません。

 

ねずみの対策は雑菌や食品衛生に関して重要なポイントになります。

 

 

よくアニメやキャラクターでチーズがセットでありますがこれは間違いでなく
乳製品を好んで食べます。あと臭いがするもの
動物にしろ人間にしろ食べるときは臭いを感知して食べるので
臭いのところをしっかりカバーしないといけません。

 

食品を保存するときはロックつきの収納ケース、
お皿の保存は扉付きの食器棚など、
ねずみに足の裏はとても雑菌が多いので

 

処理は次亜塩素酸系いわゆる漂白剤で殺菌する必要もあり
できれば定期的にねずみ対策の業者の人に頼むのもいいでしょう。

 

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