厨房での段取りにつなぐ整理整頓

汚れがひどいこびり付き

皿の汚れこびりつきを簡単にお落とす方法

飲食店で比較的多めのメニューといえば

 

 

 

カレー、カレーライスになります、
小さいころから食べる機会の多い日本の食文化で

 

お店にもひとまずカレーさえあればあとは何とかなる的なところもあります。
提供やメニュー構成などは、各お店の特徴で

 

このサイトではカレーの洗い物ついて少し書きたいと思います。

 

 

汚れが落ちにくい食材のいつも上位に食い込んできているカレー
まともに洗うとカレーの度にスポンジをだめにしてしまいます。
汚れがひどいこびり付き

まずは水洗いから

管理人「くう」が提案している水の浸けおき洗いの方法に近い

 

蛇口からの水圧でカレーの汚れをおとします。

 

汚れがひどいこびり付き 汚れがひどいこびり付き

 

汚れがひどいこびり付き 汚れがひどいこびり付き

 

この画像のように、下洗いは必要になり、

 

その下洗いをしているときは

 

ある程度汚れが落ちるまで、水仕事の手をはなして

 

違う作業をすれば仕事効率化できます。

ある程度つけ置き洗い後は

水だけで結構落ちます

 

汚れがひどいこびり付き

 

 

けど汚れが乾燥する前に
必ず水をつけるというのが条件です

 

汚れがひどいこびり付き

 

 

そうすれば水流だけでも結構汚れが落ち

 

汚れがひどいこびり付き

 

 

洗う手間は随分と省けます
汚れがひどいこびり付き

 

管理人の働いている蛇口は少しふだけ

 

特殊なホースがくねくねと動き、出口の水流は

 

泡状の水流になりその効果も高いと言えます。

 

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